Káva Latte je jedním z nejoblíbenějších kávových nápojů současnosti. Najdeme ho ve všech kavárnách, protože ho mají rádi všichni, kteří nemají rádi intenzivní chuť a vůni čistého espressa. V této kávě kromě ní najdete také mléčnou a krémovou pěnu, a někdy i přísady jako běžný nebo třtinový cukr. Naučte se, jak si připravit latté doma.
Káva Latte – co to je? Jak se liší od latte macchiato?
Caffe latte je dvouvrstvá káva, která je často zaměňována s třívrstvým latte macchiato. V latte je na dně káva smíchaná s mlékem a v jeho horní vrstvě kávová pěna. Od latte macchiata se liší rozložením, protože v macchiatu najdete na dně nerozmíchané mléko, dále vrstvu kávy a nahoře kávovou pěnu. Latte a latte macchiato se od sebe liší také způsobem přípravy a proporcemi.
Kávu latte podávejte ve vysokých sklenicích o objemu mezi 220 a 250 ml spolu s dlouhou lžičkou. Sklenice by měla být ohřátá v kávovaru nebo opláchnutá vroucí vodou. Jak připravit latte?
Káva Latte – recept
Jak víte, nejlepší volbou během dne je často caffe latte. Recept na to není příliš složitý. K jeho přípravě stačí udělat:
- zahřejte 200 ml mléka a poté jej napěňte napěňovačem,
- vložte do přístroje svou oblíbenou kapsli (např. Nespresso) a uvařte si espresso,
- nalijte uvařené espresso a mléko do vysoké sklenice,
- Vše promíchejte tak, abyste se nezbavili pěny z vrchu.
Vzhledem k tomu, že recepty na latte kávu jsou poměrně flexibilní, často se v ní můžete setkat s přidáním bílého nebo třtinového cukru, ale i přísad v podobě kávového koření, práškové čokolády, skořice, šlehačky nebo rumového či vanilkového aroma. Stále oblíbenější praxí je také příprava latté na bázi sójového, rýžového, kokosového nebo ovesného mléka. Zvláště známé jsou „baristické“ verze rostlinných mlék podávaných v kavárnách, které vám umožní připravit až dvakrát více mléčné pěny než obvykle.
Jak připravit latte z ledové kávy? Recept na ledové latte
Recept na mražené latte se příliš neliší od jeho předchozí horké verze. Stejně jako dříve budete potřebovat kávové kapsle, mléko a preferované přísady.
Ledové latte začínáme přípravou espressa. V této variantě zcela vynecháme ohřívání sklenic nebo mléka. Smíchejte jedno espresso s 200 ml vychlazeného a napěněného mléka a přidejte několik kostek ledu. Přidejte vybrané polevy a je hotovo.
Někteří lidé dávají přednost tomu, aby espresso po uvaření vychladlo, nebo ho dokonce dali na krátkou dobu do mrazáku.
Káva latte – kcal
Kolik kalorií obsahuje káva latte? Tato otázka je trochu záludná, protože kolik kalorií káva bude mít, závisí především na tom, co do ní přidáme. Výhřevnost jednotlivých složek je následující:
- espresso – 8 kcal,
- 200 ml mléka 1,5% – 88 kcal,
- 2 čajové lžičky bílého cukru – 40 kcal,
- 2 lžíce šlehačky 30% – 116 kcal,
- Kostka strouhané mléčné čokolády – 35 kcal.
V nejbohatší verzi, obsahující všechny zmíněné ingredience, bude mít káva latte 287 kalorií. Toto množství je srovnatelné s lehkou snídaní v podobě dvou sendvičů, porce müsli s mlékem nebo tyčinky s ořechy. Denní kalorická potřeba většiny dospělých s malou až střední aktivitou během dne se však pohybuje mezi 2000 a 3500 kcal, takže se není vždy čeho obávat. Vaše potřeby lze vypočítat podle vzorců nebo kalkulaček, které berou v úvahu faktory, jako je tělesná hmotnost, výška a věk. Důležité je také množství fyzické aktivity a typ vykonávané práce.
Jaký typ kávy zvolit pro latté?
Většina lidí, kteří začínají své každodenní dobrodružství latté, volí pro začátek směsi Arabiky a Robusty v různém poměru. Odkud by měla dobrá káva pocházet? Zamiřte k druhům z Brazílie, Portugalska a Itálie. Později si jistě pochutnáte na afrických kávách.
Pamatujte, že pokud si chcete připravit caffe latte, je nejlepší, když kapsle obsahují pouze mletou kávu bez jakýchkoli přísad. Vzhledem k povaze latte, ve kterém je chuť kávy zatlačována do pozadí převládajícím množstvím mléka, volíme pro tento nápoj poměrně silné a aromatické směsi. Vybírejte tedy tmavě praženou kávu s vysokým stupněm intenzity.
V případě ochucených káv na latté nejlépe fungují kapsle s příchutí ořechů a karamelu. Skvěle se k němu hodí i kapsle s příchutí hořkého kakaa nebo vanilky. Jemná dochuť dodá kávě originalitu, ale drasticky nezmění její chuť. Pokud připravujete kávu pro teenagera, volte kapsle bez kofeinu nebo s cereální kávou.