Přestože je káva oblíbená po celém světě, mnozí z nás si ji spojují hlavně s Itálií a italskými zvyky. Italové vštípili svou kulturu pití kávy prakticky všude, takže si cappuccino můžete objednat nejen v každém italském městě, ale také na tržišti v Krakově, vedle bazarů v Marrákeši nebo v malé uličce v Hanoji. Italská tradice pití kávy ale není vůbec všeobecně známá. Věděli jste totiž, že cappuccino se odpoledne nepije?

Jaké jsou druhy italské kávy?

Italové kávu nepěstují, ale dovážejí ji ze vzdálených koutů světa, kombinují ji do směsí a praží ve svých pražírnách kávy. Vzhledem k tomu, že ji vyrábějí především pro espresso, které by mělo mít výraznou a intenzivní chuť, vyznačuje se italská káva velmi silným stupněm pražení.

Espresso je v Itálii synonymem pro kávu – při jeho objednávání si stačí říct un caffe. Přesto nemusí být menu v italské kavárně krátké, ale může obsahovat až desítku položek. Proto vám představujeme krátký tahák na druhy italských káv.

• Espresso – slavná italská káva podávaná v malých šálcích. Espresso má velmi intenzivní chuť a charakteristickou cremu.
• Doppio – dvojité espresso.
• Caffe Ristretto – káva podávaná v malých šálcích, podobná espressu, ale ještě menší než ona a s ještě intenzivnější chutí. Vaří se s menším množstvím vody než espresso.
• Caffe Corretto – espresso s přídavkem alkoholu, nejčastěji grappy, ale může to být i koňak, whisky, brandy, amaretto nebo sambuca.
• Caffe Romano – espresso s citronovou kůrou.
• Caffe Macchiato – espresso s malým množstvím mléčné pěny.
• Latte macchiato – macchiato se spoustou napěněného mléka.
• Cappuccino – espresso s napěněným mlékem.
• Cappuccino scuro – doslova tmavé cappuccino, protože se podává s menším množstvím mléka než běžné cappuccino.
• Cappuccino chiaro – doslova lehké cappuccino, podává se s větším množstvím mléka než běžné cappuccino.
• Marocchino – espresso s kakaovým nebo čokoládovým sirupem a malým množstvím napěněného mléka.
• Caffe latte – espresso s ještě větším množstvím mléka než cappuccino.
• Mochaccino – caffe latte s čokoládou.
• Caffe Lungo – tzv. prodloužené espresso. Je to káva větší než espresso a ne tak silná.
• Caffe Americano – espresso zalévané horkou vodou, díky čemuž je větší a slabší než běžné espresso.
• Caffe Freddo – studené espresso.

Mimochodem, za zmínku stojí italské značky související s kávou, jako je slavný kávovar Bialetti nebo společnost Lavazza, která nejen vyrábí „oblíbenou italskou kávu“ (jak říká její slogan) již 125 let, ale také před 30 lety vytvořila svůj první kapslový kávovar Lavazza Espresso Point. V našem obchodě jsou k dispozici kapsle Lavazza Espresso Point, stejně jako kapsle Lavazza A Modo Mio, kapsle Lavazza Blue a kapsle Bialetti .

Jaké jsou návyky pití kávy v Itálii?

Chystáte se do Itálie, nebo možná jen přemýšlíte, jak pít kávu v Itálii? Zde jsou některé italské zvyky, které byste měli znát.

1. Poláci se často ptají , jak pít espresso? Je malý, nepříliš teplý a navíc se často podává se sklenicí vody. Italové je pijí rychle, na dva nebo tři doušky, obvykle ve stoje u baru nebo po jídle. Espresso tedy není horké – má teplotu, díky které je vhodné k okamžité konzumaci.
2. A jak pít espresso s vodou? Italové nejprve sáhnou po vodě, pak po kávě. Voda vypláchne z úst předchozí příchutě, takže dokonalou chuť espressa nic nenaruší.
3. Pokud si řeknete o kávu v Itálii, nebo un caffe, dostanete espresso. Pokud naopak požádáme o espresso… možná nám nerozumí.
4. Pokud si chceme objednat café latte, musíme pamatovat na to, abychom název nezkracovali na samotné latte, jak se to dělá v Polsku. V italštině slovo latte znamená jednoduše mléko, takže pokud požádáte o latte, nedostanete kávu, ale sklenici mléka.
5. Italové sice pijí espresso celý den, ale není to během snídaně – pak sáhnou po cappuccinu nebo jiné kávě s mlékem, jako je café latte. Občas si u ní objednají něco sladkého. Káva a croissant – caffe e cornetto – je typická italská snídaně.
6. Čas snídaně je jediný čas, kdy Italové pijí cappuccino, café latte a další kávu s mlékem. Podle italského zvyku se nepijí po 11:00, a proto v kavárnách, které dodržují italskou tradici pití kávy, nemusí být možné objednat si mléčnou kávu v odpoledních hodinách.

Italská tradice pití kávy je zajímavá, že? Stojí za to znát těchto několik italských zvyků, i kdyby jen proto, abyste se vyhnuli faux pas v italské kavárně.