Café frappé je pravděpodobně nejoblíbenější ledová káva na světě. A věděli jste, že vznikla náhodou? Navzdory tomu byl recept na café frappé tak dobře přijat, že si ho dnes turisté navštěvující Řecko žádají místo tradiční řecké kávy vařené v malém tavícím kotli. Ale nemusíte jet až do Řecka, abyste si dali frappé! Podívejte se, jak si doma připravit řeckou ledovou kávu.
Historie ledové kávy Frappé
V roce 1957 se v řecké Soluni konal mezinárodní veletrh. Jeden z vystavovatelů představil nový čokoládový nápoj pro děti, který se připravoval smícháním prášku s mlékem v šejkru. Stejný vystavovatel si chtěl o přestávce uvařit kávu, ale neměl k dispozici vroucí vodu. Co tedy udělal? Instantní kávu zalil studenou vodou a pomocí šejkru ji rozmixoval. A tak vzniklo první café frappé.
Recept na café frappé
Recept na café frappé je velmi jednoduchý. K přípravě řecké ledové kávy doma potřebujete jen pár ingrediencí.
Ingredience na jednu porci
- 2 polévkové lžíce instantní kávy,
- 300 ml studené vody,
- mixér na frappé, mixér nebo jednoduchá nádoba se šroubovacím uzávěrem,
- vysoké sklenice.
Do café frappé můžete přidat i cukr, a pokud dáváte přednost ledové kávě s mlékem, můžete polovinu vody nahradit studeným mlékem.
Někdy se café frappé připravuje s espressem. Pokud si chcete připravit ledovou kávu z espressa, pak nahraďte 2 polévkové lžíce instantní kávy 2 šálky espressa (můžete použít Kapsle Nespresso, kapsle Dolce Gusto nebo jinak kompatibilní s vaším přístrojem) a použijte 200 ml místo 300 ml studené vody. Zbytek receptu zůstává nezměněn.
Různé druhy frappé mají své vlastní názvy: sketo je káva bez cukru, metrio je lehce slazená káva, glyko je silně slazená káva a me gala je káva frappé s mlékem.
Příprava
- Instantní kávu (a případně cukr) zalijte asi třemi lžícemi studené vody.
- Kávu rozmixujte pomocí mixéru nebo mixéru nebo nádobu protřepejte. Dělejte to, dokud se nevytvoří pěna vysoká 3-4 cm.
- Napěněnou kávu dejte do vysoké sklenice, přidejte zbylou vodu a případně mléko. Děláme to pomalu a naléváme sklenici na stranu.
- Do hotového frappé z ledové kávy můžeme přidat kostky ledu nebo ozdobit šlehačkou.
Výroba frappé se může zdát trochu komplikovaná kvůli potřebě míchat, dokud nezískáte pěnu, ale když to uděláte poprvé, zjistíte, že je to velmi jednoduché. Stojí za to ji vyzkoušet, protože café frappé je opravdu vynikající!