Ve světě alkoholických experimentů a sofistikovaných nápojů je jen málo věcí uznávanějších než tradiční porter vodka. Tento klasický pivní likér porter není jen nápojem, ale také součástí kultury a dědictví pivní tradice. Pro ty, kteří chtějí svůj degustační zážitek posunout na další úroveň, je tu však jedna věc, která dokáže potěšit chuťové buňky ještě více – coffee porter.
Co je porter’s vodka?
Porterówka, známá také jako pivní likér, je alkoholický nápoj se zajímavým původem. Za svůj původ vděčí pivu porter, které bylo populární v osmnáctém a devatenáctém století v Anglii. Porter, který se vyznačuje tmavou, plnou chutí, se stal inspirací pro mnoho různých nápojů a Porter Vodka je jedním z nich.
Základní receptura piva porter zahrnuje zahřátí piva porter, což pomáhá uvolnit jeho hluboký chuťový profil. Přídavek cukru dodává nápoji tu správnou sladkost, která vyvažuje hořkost piva. Tato kombinace dělá z porterové polévky nejen alkohol, ale také skutečný chuťový zážitek. Tradičně se připravuje také s přísadami, jako je pomerančová kůra nebo vanilkový lusk, které mu dodávají jedinečnou vůni a charakter.
Porterówka, která je poctou historii pivovarnictví, se stala také polem pro experimenty pro milovníky alkoholu. Vyniká však zejména varianta s přídavkem kávy, známá jako coffee porter, která do tohoto klasického receptu vnáší nové, vzrušující chuťové nuance.
Recept na porterovou polévku s kávou
Pokud vás zajímá, jak chutná polévka porter, recept s kávou najdete níže.
Složky:
- 1 láhev piva Porter (700 ml)
- 200 g cukru
- 100 ml silného espressa
- Kůra z jednoho pomeranče
- 1 vanilkový lusk (volitelně)
Příprava:
- V hrnci na mírném ohni jemně rozehřejte pivo porter. Je důležité nepřivést ho k varu. Tím se zachová jeho hluboká chuť – a samozřejmě alkohol.
- Postupně přidávejte cukr za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí. Cukr dodává likéru jeho sladkost a vyrovnává intenzitu piva.
- K ohřátému pivu přidejte silné espresso. Tento intenzivní kávový šluk dodá našemu porterovi nový rozměr chuti.
- Přidejte pomerančovou kůru, která nápoji dodá jemné citrusové akcenty. Volitelně můžeme pro další aroma použít vanilkové lusky.
- Ingredience pečlivě promíchejte a nechte vychladnout. To umožní, aby se chutě harmonicky prolnuly.
- Když směs vychladne, sceďte ji, odstraňte kůru a případně vanilku. Poté ji nalijte do láhve.
- Láhev s likérem umístěte asi na dva týdny na chladné a tmavé místo, aby se chutě dokonale spojily.
Kávový porter se podává vychlazený a vychutnává si inovativní kombinaci piva, kávy a jemných citrusových tónů. Můžeme ji využít i k přípravě originálních koktejlů.
Jakou kávu nosit k polévce porter?
Výběr správné kávy pro přípravu kávového porteru je zásadní pro získání té nejlepší chuti a aroma. Obvykle se doporučuje vybrat kávu s intenzivní chutí a vůní, aby se vyvážila bohatost piva porter. Oblíbenou volbou je silné espresso. Jeho intenzivní chuť se dokonale snoubí s hlubokým chuťovým profilem piva. Dobře poslouží i káva s vysokým stupněm pražení, tzv. tmavé pražení, které se vyznačuje intenzivní chutí a nízkou aciditou, která se skvěle hodí k tmavému pivu porter.
Pokud rádi experimentujete, můžete si vybrat kávu z jednoho regionu (Single Origin). Takové kávy mají často jedinečné chutě spojené s regionem, které mohou dále obohatit zážitek s polévkou porter. Nezapomeňte, že je také důležité přizpůsobit intenzitu kávy vlastním chuťovým preferencím. Naše kávové kapsle (např. kapsle Nespresso, kapsle Nespresso Professional nebo kapsle Dolce Gusto) dostupné v různých variantách budou perfektní.
Kávový porter je bezesporu skvělý nápad na neobvyklý nápoj. Jsme si jisti, že vás potěší svou chutí a vůní, která se rozšíří po celém domě. Kávový porter je něco, co musíte vyzkoušet!