Kávová panna cotta je dezert, který má mezi milovníky kávy mnoho obdivovatelů. Není divu – úžasně kombinuje chuť espressa s oblačnou jemnou pěnou. Zjistěte více o tomto elegantním pokrmu a také o tom, jak si ho připravit doma. Představujeme vám recept, který – jsme si jisti – potěší vaše chuťové buňky.
Co je to dezert panna cotta?
Panna cotta je italský dezert, který doslova znamená „vařená smetana“. Pokrm je jemný a krémový a je založen na smetaně a mléce, želatině a cukru. Je to jeden z těch dezertů, které si získávají srdce (a chuťové buňky) gurmánů po celém světě pro svou jednoduchost a eleganci. A samozřejmě báječná chuť.
Kávová panna cotta se obvykle připravuje zahříváním husté smetany s mlékem, cukrem a kávou na střední teplotu (obvykle espresso nebo instantní káva, dokud se cukr nerozpustí. Poté se do směsi přidá rozpuštěná želatina, která umožňuje ztuhnutí dezertu. Po vychlazení v chladničce získá panna cotta krémovou konzistenci.
Kávové swaku panna cotta se obvykle podává v malých miskách nebo formách a zdobí se šlehačkou, kakaem nebo kávovými zrny. Podává se také s kávovou omáčkou.
Jak si připravit kávovou panna cottu doma?
Většina milovníků sladkostí uzná, že dezert panna cotta má v sobě něco zvláštního. Jeho obliba je dána nejen jeho lahodnou chutí, ale také jednoduchým složením a poměrně snadnou přípravou. Většina ingrediencí potřebných k výrobě panna cotty s kávovou příchutí je pravděpodobně již doma.
Ingredience na panna cottu s kávovou příchutí
- 2 šálky husté smetany (36 %)
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku cukru
- 2 čajové lžičky želatiny
- 2 lžíce horké vody
- 2 lžíce espressa
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- kávová omáčka (Volitelné)
- kávová zrna na ozdobu (volitelně)
Příprava kávové panna cotty
- V malé misce rozpusťte želatinu ve 2 lžících horké vody. Nechte několik minut odležet, dokud želatina nenabobtná.
- V hrnci smíchejte smetanu ke šlehání, mléko a cukr. Zahřejte za stálého míchání na středně vysokou teplotu, dokud se cukr nerozpustí. Nepřivádějte k varu.
- Přidejte espresso a vanilkový extrakt. K přípravě espressa můžete bez obav použít své oblíbené strojové kapsle, např. kapsle Nespresso, kapsle Tchibo Cafissimo nebo kapsle Nespresso Professional. Několik minut míchejte, aby se vůně spojily.
- Nyní přidejte nabobtnalou želatinu do smetanové směsi a důkladně promíchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
- Směs nalijte do forem na panna cottu nebo do malých misek.
- Panna cottu dejte do lednice alespoň na 4 hodiny (nebo nejlépe přes noc), aby ztuhla.
- Před podáváním jemně vyjměte panna cottu z forem na dezertní talíř.
- Pokud chcete, můžete každou porci ozdobit kávovou omáčkou nebo posypat zálivkami, jako jsou kávová zrna.
Kávová panna cotta – čemu vděčí za svou popularitu?
Kávová panna cotta má mnoho výhod. Kombinuje krémovou texturu tradiční panna cotty s intenzivní chutí a vůní kávy. Pro milovníky kávy je to vynikající nabídka, která vám umožní vychutnat si svou oblíbenou chuť v podobě dezertu.
Důležité je, že příprava panna cotty je poměrně snadná a nevyžaduje vysoké kulinářské dovednosti. Je to také dezert, který je ideální pro různé příležitosti. Díky tomu, že je nejen chutný, ale také mimořádně elegantní, lze jej podávat při slavnostních příležitostech a romantických večeřích.
Kávovou panna cottu lze také snadno přizpůsobit různým chuťovým preferencím. Můžete ho podávat s různými polevami, jako je šlehačka, kakao, káva, kávová omáčka, vanilka nebo jiné – dává vám to spoustu příležitostí k experimentování. Nebo si můžete chuť panna cotty přizpůsobit podle svých představ použitím vaší oblíbené kávy, ať už ve formě espressa nebo ochucené kávy. A použitím správných náhradních ingrediencí jej můžete přizpůsobit různým dietám.
A konečně: panna cotta je lehká a osvěžující, což z ní dělá perfektní dezert po vydatném jídle.