Dezerty na bázi kávy mají mnoho milovníků – nejen milovníci kávy sahají po kávových smetanách s čistým potěšením. Jemné, krémové krémy na bázi kávy se velmi často podávají s pusinkami nebo šlehačkou. Podívejte se, jak připravit dokonalou smetanu do kávy a s čím ji podávat.
Kávový krém – sametový dezert
Smetana do kávy – co to je? Lahodný krém s kávou nemusí být spojován pouze s ingrediencí jedinečných dortů. Tradiční kávový krém budeme podávat jako dezert, který potěší chuťové buňky každého milovníka kávy (a nejen toho!). Jemné aroma smetanové kávy je dosaženo díky správným ingrediencím a dobře uvařené kávě.
Kávový krém s mascarpone – v několika krocích
Kávová smetana není složitý dezert. Můžeme si ji připravit poměrně snadno a rychle – a určitě s ní překvapíme i své blízké. Potřebujeme doslova čtyři ingredience. Tradiční smetana do kávy vždy vyjde a funguje jako dezert k různým příležitostem!
Ingredience na kávový krém s mascarpone:
- 250 g sýra mascarpone
- 250 g smetany ke šlehání 30 % nebo 36 %
- lžíce instantní kávy
- 3 lžíce krupicového cukru
Výroba kávového krému není obtížná. Instantní kávu zalijte 2 lžícemi vroucí vody. Poté kávu míchejte, dokud se nerozpustí v horké vodě. Vychlaďte a dejte do lednice, aby velmi vychladla.
Přidejte 250 gramů sýra mascarpone do misky studené kávy. Vše důkladně promíchejte a míchejte při nízké rychlosti po dobu až 10 sekund, dokud nebude krém hladký.
Dalším krokem je příprava krému. Šlehejte ve vysoké misce při nízké rychlosti. Musíte dávat pozor, aby krém nevážil. V dalším kroku přidejte cukr a neustále míchejte. Smetanu šlehejte alespoň další minutu. Tímto způsobem získáme tuhou smetanovou hmotu.
Do šlehačky nalijte předem připravenou studenou kávu se smetanou z mascarpone.
Po smíchání smetany a kávové pěny je smetana hotová. Můžete podávat s mini pusinkami a pokapat trochou instantní kávy.
Kávový krém na bázi pudinku
Dokonalým dezertem pro celou rodinu je také kávová smetana na bázi pudinku. Jeho provedení je také jednoduché. Potřebujeme jen několik ingrediencí:
- 1 hrnek mléka
- 1 smetanový pudink s cukrem
- 7 dag margarínu nebo másla
- 1 čajová lžička cukru
- 2 lžičky instantní kávy
Pudink a kávovou smetanu začínáme přípravou pudinku podle receptu uvedeného na obalu (k tomu používáme 1 sklenici mléka). Hotový pudink ochlaďte.
Dalším krokem je šlehání margarínu nebo másla s kávou pomocí mixéru. Ve chvíli, kdy se ingredience spojí, přidávejte pudink po troškách, aniž byste přestali míchat. Když se ingredience dokonale spojí, krém je hotový – stačí ho jen vychladnout. Tímto způsobem jsme získali kávovou pěnu na bázi studeného pudinku, kterou můžeme podávat sami v některém z našich oblíbených pokrmů.
Fit kávová pěna – lehká receptura
Každý miluje kávovou smetanu – naštěstí ji lze snadno vyrobit i ve verzi pro náročnější zákazníky. Fit kávová pěna je skvělý nápad na dezert, který si můžeme připravit snadno a rychle. Potřebujeme jen několik ingrediencí:
- 200 ml mléka
- 2 lžičky instantní kávy
- 200 ml přírodního jogurtu
- 4.5 želatinové listy
- 1 čajová lžička medu
- pár kapek vanilky nebo jiného aromata
Ohřejte mléko, přidejte kávu a důkladně promíchejte. Sundejte hrnec z ohně a přidejte vanilkové aroma a med. Poté přidejte přírodní jogurt a vše intenzivně míchejte, dokud se ingredience nespojí.
Připravte si želatinové listy tak, že je zalijete studenou vodou. Když změknou, zahřejte je ve vodní lázni, aby se rozpustily. Rozpuštěnou želatinu nasypte do jogurtové hmoty a za stálého míchání. Hmotu nalijte do misek a dejte přes noc do lednice. Ráno bude pěna hotová. Tento lehký dezert nezatíží ani ty nejcitlivější žaludky.
Lahodnou kávovou pěnu lze připravit několika způsoby. Podává se s pusinkami a šlehačkou. Je třeba si uvědomit, že bude fungovat jako rychlý dezert pro celou rodinu. Stačí vám jen pár ingrediencí a dostanete lahodné sladké jídlo, kterému nikdo neodolá. Nejlépe chutná s espressem nebo cappuccinem připraveným z vašich oblíbených strojových kapslí (např. kapsle Nespresso, kapsle Dolce Gusto nebo kapsle Nespresso Professional).