Kurkuma, která je po staletí považována za poklad v přírodní medicíně, si získává oblibu i v kuchyni. Stále častěji se s ní setkáváme v kombinaci s kávou. V tomto článku se podíváme na vlastnosti kurkumy, zvážíme, zda kurkumová káva může podpořit hubnutí, a představíme různé varianty receptů na kurkumovou kávu.

Káva s kurkumou – dokonalá kombinace

Nápojem, který nejen skvěle chutná, ale má také blahodárný vliv na zdraví, je káva s kurkumou. Vlastnosti této kombinace dělají z šálku kávy nejen potěšení, ale také výraz zájmu o vaše vlastní zdraví.

Káva a kurkumin jsou složky s podobnými vlastnostmi v mnoha ohledech. Mají antioxidační vlastnosti, podporují srdce, imunitní systém a stimulují mozkové funkce. Nápadů na přípravu aromatického nápoje je spousta. Shromáždili jsme pro vás ty nejzajímavější!

Kurkuma – jaké jsou její vlastnosti?

Kurkuma, lidově známá jako koření, které dodává pokrmům intenzivní, zlatavou barvu, není jen aromatickou kulinářskou přísadou. Je bohatý na látku zvanou kurkumin, která je zodpovědná za mnoho jeho prospěšných zdravotních přínosů. Kurkumin má mimo jiné silný protizánětlivý účinek, který může pomoci snížit zánět v těle. Ovlivňuje řadu faktorů souvisejících se zánětlivými reakcemi, což přispívá k celkovému zdraví.

Kurkuma je také bohatá na antioxidanty, které bojují proti volným radikálům v těle. Antioxidanty pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným oxidačním stresem. Pravidelná konzumace kurkumy podporuje imunitní systém a může mít také dobrý vliv na funkci mozku a podporovat neurologické procesy. Výzkum naznačuje, že kurkumin může být prospěšný při prevenci neurodegenerativních onemocnění.

Tím výhody kurkumy nekončí. Může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, což je důležité pro lidi s cukrovkou nebo s rizikem cukrovky, a může také podpořit trávicí proces stimulací vylučování žluči, což přispívá k lepší emulgaci tuků. Některé studie navíc naznačují, že kurkumin může vykazovat protirakovinný potenciál tím, že inhibuje růst rakovinných buněk.

Kurkumová káva na hubnutí

Kurkumová káva může být považována za prospěšnou v souvislosti s hubnutím kvůli potenciálním zdravotním přínosům kurkuminu, hlavní účinné látky kurkumy. Stojí však za zmínku, že kurkuma samotná s kávou není kouzelným lékem na hubnutí. Urychlení procesu hubnutí vyžaduje vyváženou stravu, pravidelnou fyzickou aktivitu a zdravý životní styl.

Zde jsou některé potenciální zdravotní přínosy kurkuminu, které mohou podpořit proces hubnutí:

• kurkumin může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, což může být významné pro regulaci hmotnosti;
• Ačkoli jsou důkazy omezené, některé studie naznačují, že kurkumin může ovlivnit zrychlení metabolismu;
• Kurkumin může pomoci zlepšit kapacitu inzulínu, což je důležité pro kontrolu hmotnosti.

Recept na zlaté latté a kurkumovou kávu

Než přejdeme k receptu na kurkumovou kávu, představme si návrh náhrady za ranní kávu: zlaté latte.

Recept na zlaté latte

Zlaté latte je nápoj vyrobený z mléka (nebo rostlinných alternativ) a kurkumy, často podávaný s kajenským pepřem, zázvorem a medem.

Ingredience na zlaté latte:

• 1 čajová lžička kurkuma (nejlépe čerstvá, strouhaná, ale můžete použít i kurkumový prášek)
• 1/2 čajové lžičky zázvor (čerstvý, strouhaný nebo zázvorový prášek)
• 1 hrnek mléka (kravského, sójového, mandlového nebo jiného rostlinného)
• 1 čajová lžička med nebo javorový sirup (volitelně, pro oslazení)
• špetka kajenského pepře (volitelně, pro extra pikantní chuť)
• špetka skořice (volitelně, na posypání nahoře)

Příprava:

1. V hrnci zahřejte mléko na středně vysokou teplotu.
2. Přidejte kurkumu a zázvor a míchejte, dokud se ingredience nespojí.
3. Jakmile nápoj začne vřít, snižte teplotu a nechte vařit dalších 5-7 minut. Určitě to nenechte vařit.
4. Pokud používáte med nebo javorový sirup, přidejte jej nyní do nápoje a dobře promíchejte.
5. Volitelně přidejte špetku kajenského pepře, aby nápoj získal lehce pikantní chuť.
6. Když je nápoj hotový, přeceďte ho přes sítko, abyste se zbavili zbývající kurkumy a zázvoru.

Zlaté latte podávejte v šálku a navrch posypte skořicí.

Recept na kávu s kurkumou a skořicí

Pokud máte rádi jemné, sladké vůně, určitě vás potěší káva s kurkumou a skořicí:

Ingredience pro kurkumovou a skořicovou kávu:

• 1 šálek čerstvě uvařené kávy
• 1/2 lžičky mleté kurkumy
• 1/4 čajové lžičky skořicového prášku
• špetka medu nebo javorového sirupu podle chuti (Nemusí být)
• trochu mléka (volitelně, pro změnu chuti a textury)

Příprava:

1. K přípravě nápoje můžete použít jakékoli strojové kapsle, jako jsou kapsle Nespresso, kapsle Nespresso Professional nebo kapsle Dolce Gusto. Uvařte si svou oblíbenou kávu, nalijte do ní kurkumu a skořici. Množství koření si můžete upravit podle své chuti přidáním více nebo méně, v závislosti na vašich chuťových preferencích.
2. Jemně promíchejte kávu, aby se kurkuma a skořice rovnoměrně rozložily.
3. Pokud máte rádi sladší chuť, můžete za stálého míchání přidat med nebo javorový sirup.
4. Volitelně, pokud chcete, můžete do kurkumové a skořicové kávy přidat mléko. Mléko dodá krémovou texturu a může zjemnit chuť koření.

Hotovou kávu ihned podávejte a vychutnejte si jedinečnou chuť kávy s kurkumou a skořicí.

Pokud dáváte přednost výrazným chutím před sladkými vůněmi, můžete skořici nahradit mletým černým pepřem. Káva s kurkumou a pepřem je volbou pro opravdové znalce dobré chuti.

Recept na kávu se zázvorem a kurkumou

Podobnou a také výraznou kombinací je káva se zázvorem a kurkumou.

Ingredience na kávu se zázvorem a kurkumou:

• Vaše oblíbená čerstvě uvařená káva
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru nebo 1/4 lžičky zázvorového prášku
• 1 šálek mléka (může být rostlinného původu, jako je mandlové mléko, kokosové mléko, sójové mléko nebo běžné mléko)
• trochu medu nebo javorového sirupu podle chuti (volitelně)

Příprava:

1. V hrnci zahřejte mléko na středně vysokou teplotu.
2. Přidejte kurkumu a zázvor a míchejte, dokud se ingredience nespojí.
3. Přidejte med nebo javorový sirup podle chuti.
4. Napěňte mléko kurkumou a zázvorem a opatrně ho nalijte do šálku kávy.
5. Když je nápoj hotový, nechte ho odstavený z ohně a nechte chvíli odležet, aby se vůně dobře spojily.

Nalijte nápoj do šálku a vychutnejte si!