Pro skutečného milovníka kávy není káva to samé. Víte, co znamená slovní spojení „Single Origin“? Jaké jsou vlastnosti tohoto druhu kávy? To vysvětlujeme v našem článku.
Káva „Single origin“ – co to je?
Jednodruhová káva (doslova: „jeden zdroj“) je homogenní káva, tj. z jedné konkrétní oblasti nebo malé plantáže kávových keřů, která má své specifické klima, typ a složení půdy, nadmořskou výšku, blízkost jiných rostlin atd. To vše má vliv na základní sloučeniny v kávových zrnech a jejich kvalitu a dělá kávu rozpoznatelnou a jedinečnou.
V našem obchodě najdete mimo jiné jednodruhovou kávu v kapslích kompatibilních se systémem Nespresso z italské pražírny Diemme, ze které si můžete sami připravit vynikající espresso a ochutnat jednodruhové kávy.
Jedinečnost jednodruhové kávy
Za prvé, káva s jedním původem je dohledatelná – můžeme přesně zkontrolovat, odkud pochází. Mnoho milovníků tmavého nápoje to oceňuje a vychutnává si různé jednodruhové kávy, z nichž každá vám umožní pocítit nádech přírody a vzduchu regionu, kde kávová zrna vznikla. S každým douškem jednodruhové kávy můžete poznat místní chutě a zcela se přesunout na jiný kontinent.
Proč stojí za to vyzkoušet jednodruhovou kávu?
Jednodruhovou kávu musíte vyzkoušet – a to hned z několika důvodů. Nejdůležitější z nich je, že tímto způsobem rozvíjíme naše kávové chutě a rozvíjíme preference. Ochutnáním kávy z daného regionu se o ní mnoho dozvíme, poznáme například její vůni a dochuť. Na závěr také posoudíme, zda nám daná káva prostě chutná nebo ne. Tímto způsobem můžete vyhledat svou oblíbenou příchuť kávy. Bude to opravdu chutný pocit, až objevíme „tu pravou“ kávu.
Lidé, kteří ochutnali jednodruhové kávy, vědí, že mohou být velmi specifické. Na rozdíl od směsí jsou homogenní kávy jedinečné. Od prvního doušku víme, s jakou kávou máme tu čest. Určitě si nebudeme plést kávy z různých regionů. Některé se budou vyznačovat karamelovou sladkostí, zatímco jiné vám umožní cítit tóny různého ovoce.
Chuť jednodruhové kávy je ovlivněna mimo jiné povětrnostními podmínkami v daném regionu. Přírodní katastrofy, sucha, deště a další faktory budou formovat specifickou chuť kávy. Proto se daný druh kávy v příštím roce sklizně může mírně lišit v chuti, pokud je počasí mírně odlišné.
Jednodruhová káva nebo směs?
Oba druhy kávy mají své výhody a své milovníky, takže na tuto otázku je těžké dát jasnou odpověď. Blendy se vyznačují tím, že jejich chuť se v podstatě nemění ani v čase. To může některé lidi přesvědčit o těchto kávách, protože pokud nám chutná určitá směs, můžeme si být jisti, že bude chutnat vždy stejně. Jednodruhové kávy jsou naopak chuťově bohatší – je silnější a charakterističtější. Homogenním kávám nelze upřít jejich jedinečnost. Objevování jejich chuti je potěšením, které mnohé povzbuzuje k výběru těchto káv.
S čím kombinovat jednodruhovou kávu?
S tím, co máte rádi – ale čokoládu rozhodně doporučujeme! Káva a čokoláda mají mnoho společného. V první řadě jsou to ovocná zrna tropických stromů. Jejich zpracování také vypadá dost podobně. Proto je nutné vybrat správnou čokoládu do kávy. Co se ukáže jako ideální pro jednodruhovou kávu?
Měli bychom věnovat pozornost míře intenzity a paletě chutí – jak kávové, tak čokoládové. Arašídová káva vytvoří dokonalou kombinaci s výraznou hořkou čokoládou a ovocné nebo květinové kávy jsou ideální pro bílou čokoládu. Nedoporučuje se kombinovat jednodruhové kávy s čokoládou s aditivy.
Ochutnejte jednodruhovou kávu!
Jednodruhové kávy jsou velmi jedinečné a jejich chuť vás dokáže potěšit již na první doušek. Není divu, že se do nich někteří lidé dokonce zamilovali. Objevování nových chutí jedinečných káv je neuvěřitelným potěšením. Jednodruhové kávy vám umožní cestovat do neznámých chutí.