Americano coffee, iced americano, americano coffee – všechny tyto termíny označují jednu z nejoblíbenějších káv, připravenou horkou nebo studenou. I přes svůj název ho najdete prakticky kdekoli na světě. Zjistěte, jak vyrobit americano a které kapsle je nejlepší k němu použít.

Káva Americano – co to je a jak se liší od espressa?

Americano káva – co to je? Jedná se o espresso s dvojnásobným množstvím vroucí vody. Na rozdíl od espressa doppio nebo dvojitého espressa spotřebujete k přípravě café americano dvojnásobné množství vody, ale nezvýšíte množství použité kávy. Doba louhování americana není delší než u standardního espressa. Díky tomu získáme nápoj s větším objemem, což vám umožní rychle se vzrušit, jehož chuť je ve srovnání s jinými druhy kávy poměrně slabá. Proto si café americano oblíbí všichni lidé, kteří nemají rádi příliš výraznou kávovou chuť.

Velikost kávy Americano se může lišit v závislosti na tom, kde na světě si ji objednáváme. Někdy je to podmíněno i receptem, který se používá v konkrétní kavárně.

Stručná historie Americano

Cafe americano má své počátky pravděpodobně během druhé světové války. Vzniklo proto, že američtí vojáci umístění v Itálii ředili tradiční espresso vodou, aby získali chuť kávy podobnou té, kterou znali z domova. Později se káva Americano rozšířila jak ve Spojených státech, tak v Evropě a začala se podávat v domácnostech a kavárnách. Důvodem byla pravděpodobně jednoduchost přípravy a absence zvláštních požadavků na vybavení potřebné k jeho přípravě.

Existuje i jiná verze příběhu o původu kávy Americano. Podle něj, když se letecká doprava stala populární, začali Američané masově přicházet do Itálie. Při objednávání tradičního espressa v kavárnách nebyli spokojeni s jeho chutí, protože byli zvyklí na velké a méně esenciální kávy, a tak je ředili vodou. Nakonec se Italové přizpůsobili potřebám trhu a vytvořili speciální kávu, která splňuje potřeby této skupiny.

Americano káva – jak ji připravit a co si připravit?

K přípravě Americano potřebujete dobré kávové kapsle (například kapsle Nespresso). Výsledná chuť kávy se bude odvíjet od jejich vlastností, proto se při jejich výběru vyplatí zvážit správné proporce kávové směsi. Klasická kombinace Arabiky a Robusty je nejoblíbenější volbou. Kávové kapsle musí být jemně namleté a tmavě pražené a chuť musí být plná a bohatá s poměrně vysokou intenzitou, která se bude snižovat v důsledku následného ředění nápoje.

Jak připravit dobrou kávu Americano? Poměry se mírně liší v závislosti na různých školách. Nejčastěji se používá jednoduché nebo dvojité espresso a poté se do něj přidá alespoň dvakrát tolik vroucí vody. K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat kávovar, šálek a vroucí vodu.

Americano káva – recept

Jak připravit kávu Americano? Připravte si 2 kapsle (nebo 15 g kávových zrn) na přípravu Americano a poté uvařte dvojité espresso. Poté byste měli přijmout mezi 50 a 70 ml nápoje. Aniž byste čekali, až vychladne, přidejte dvakrát více vody a promíchejte. V klasické verzi je to v podstatě vše. Americano se v současné době podává v šálku, který pojme 150 ml kávy. Někteří ho však raději podávají ve vyšších sklenicích.

Nejtradičnější americano neobsahuje žádné přídatné látky, ale v dnešní době do něj mnoho lidí přidává mléko, cukr nebo sladidla. Možná jste například narazili na bílého Americana. Co je bílé americano? Je to americano s přídavkem hustě napěněného mléka.

Jaké je tajemství dobrého Americana? Pokaždé je to voda! Doporučuje se používat filtrovaný, který má pozitivní vliv na aroma nápoje. Dejte si pozor na používání minerální vody, na které bude připravená káva s největší pravděpodobností zbavena většiny chuťových tónů a zploští se. Teplota vody během vaření by měla být mezi 90 a 96 stupni. Espresso do americano by se nikdy nemělo vařit déle než 20-30 sekund. Pokud prodloužíme dobu louhování, v praxi připravíme úplně jinou kávu.

Iced americano – recept

Jednou z nejoblíbenějších možností v kavárnách v létě je mražené americano nebo ledové americano. Recept na tuto kávu je velmi jednoduchý na přípravu. Její přípravu začínáme stejným způsobem jako u klasické kávy Americano, tedy přípravou espressa. Dále je třeba je doplnit vodou, ale tentokrát místo vroucí vody přidejte vychlazenou vodu a poté přidejte několik kostek ledu. Celé to lze osladit.