Mezi švédskými pochoutkami je jedna, která vyniká nejen svou jedinečnou chutí, ale také neobvyklým názvem – kärleksmums. Jedná se o čokoládový a kávový dort, který si získal srdce mnoha gurmánů po celém světě. Dnes vám povíme o této švédské pochoutce a podělíme se o tajemství přípravy tohoto jedinečného dezertu, který se u vás doma jistě stane oblíbeným.
Švédský čokoládový a kávový dort – tradice a chuť
Čokoládový kávový dort, známý také jako kärleksmums, je skutečnou lahůdkou pro chuťové buňky. Tato kombinace intenzivní chuti čokolády s vůní kávy dělá z každého sousta okamžik potěšení. Ve Švédsku je tento dort velmi oblíbený, často se vyskytuje na stolech během rodinných setkání a dovolených. Hořkosladká chuť čokolády dokonale harmonizuje s nádechem kofeinu a vytváří tak jedinečnou chuťovou kompozici.
Historie dortu Kärleksmums sahá až do 50. let 20. století, kdy si dort získal oblibu v době, kdy se káva a čokoláda stávaly dostupnými pro širší okruh lidí. Název „Kärleksmums“ doslova znamená „pochoutky lásky“, což dokonale odráží nejen chuť, ale také doprovodnou atmosféru potěšení a společného vychutnávání sladkostí.
Kärleksmums recept
Složky:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek cukru
- 3 lžíce kakaového prášku
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička kávového koření
- 1/2 hrnku silně uvařené kávy
- 150 g rozpuštěného másla
- 2 vejce
- 1/2 hrnku mléka
- 2 hrnky moučkového cukru
- 4 lžíce kakaového prášku
- 4 polévkové lžíce silné kávy, espresso uvařené z vašich oblíbených strojových kapslí (např. kapsle Nespresso, kapsle Dolce Gusto nebo kapsle Nespresso Professional) budou perfektně fungovat
- 50 g rozpuštěného másla
Příprava:
- V míse smíchejte mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva a koření na kávu.
- K suchým ingrediencím přidejte silně uvařenou kávu, rozpuštěné máslo, vejce a mléko. Míchejte, dokud nezískáte rovnoměrné těsto.
- Těsto přendáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě (180 °C) asi 20-25 minut.
- Mezitím si připravte čokoládovou polevu smícháním moučkového cukru, kakaa, lžic silné kávy a rozpuštěného másla.
- Jakmile je koláč upečený, odložte ho stranou vychladnout a poté na vrch rovnoměrně rozetřete čokoládovou polevu.
- Polevu nechte ztuhnout a poté dort nakrájejte na čtvercové kousky.
Čokoládový dort s kávou je připraven! Určitě se vám bude líbit. Švédské pečivo si získává mnoho příznivců a je ideální jako svačina pro setkání s rodinou nebo přáteli.