Káva Dalgona je v současnosti jedním z nejznámějších nápojů na sociálních sítích. Protože v sobě spojuje blahodárné účinky kávy a kávového dezertu, je skvělým řešením pro setkání s přáteli nebo večerní relaxaci. Zjistěte, co je to vlastně káva dalgona a jak ji připravit.
Co je káva dalgona a odkud pochází?
Káva Dalgona je sladký kávový a mléčný nápoj, který se podává studený. Pochází z Koreje. Její vznik je připisován majiteli kavárny HonKee, zatímco název – jednomu z korejských herců, který slavnou kavárnu navštívil a přirovnal chuť kávy k bonbónům Dalgona. Po odvysílání pořadu, ve kterém herec doporučil kávu Dalgona, si ji Korejci začali připravovat sami doma, a to kvůli omezením souvisejícím s pandemií COVID-19. To mělo za následek vlnu videí a fotografií s návrhy na různé varianty kávy na sociálních sítích, což jí zaručilo popularitu nejen v Koreji, ale i v evropských zemích.
Káva Dalgona – recept
Káva Dalgona se nejlépe připravuje z kávy z kávovaru na espresso s použitím zrn nebo kapslí, například Bialetti nebo Nespresso. Uvaříme espresso (nebo dvojité espresso) a poté ho zchladíme.
Když espresso vychladne, nasypte do vysoké sklenice asi 200 ml mléka oslazeného třemi čajovými lžičkami cukru. Do takto připraveného nápoje přidejte alespoň 3 kostky ledu.
Je čas připravit marshmallow. Za tímto účelem nalijte několik polévkových lžic velmi teplého mléka v kombinaci s instantní kávou do samostatného malého šálku. Poté směs vyšlehejte – ručně, pomocí mixéru nebo napěňovače mléka.
Vychladlé espresso přidejte do studeného sladkého mléka, promíchejte a navrch položte šlehanou tuhou pěnu. Nápoj může být ozdoben kakaem, práškovou kávou, medem nebo drcenými sušenkami.
Mnoho lidí praktikuje přípravu kávy dalgona v dezertnější verzi – do kávy se pak přidá malý kopeček kávy nebo čokoládová zmrzlina.
Bonbóny dalgona na kávě dalgona
Ačkoli teoreticky káva dalgona neobsahuje přídavek bonbónů dalgona, nic nestojí v cestě takové kombinaci! Vzhledem k tomu, že přístup k jakémukoli zboží, včetně sladkostí, byl po korejské válce velmi omezený, Korejci připravili pro své děti svačinu dalgona. K přípravě tohoto druhu pochoutky potřebujete pouze cukr, špetku jedlé sody nebo prášku do pečiva, vhodné jídlo a něco na míchání.
Cukr rozpusťte na relativně mírném ohni, aby se nepřipálil. Poté přidejte trochu jedlé sody nebo prášku do pečiva a neustále míchejte, dokud nezískáte jednotnou medovou konzistenci. Hotový výrobek nasypte na pečicí papír a počkejte, až ztuhne.
Jak podávat kávu dalgona s bonbóny dalgona? Stačí svačinu jednoduše rozdrobit a posypat kávou.
Jak připravit kávu Dalgona v alternativních verzích?
Káva Dalgona se neustále stává atraktivnější a jemně upravovaná. Snadno si připravíte i jeho bezkofeinovou, bezlaktózovou, bezcukrovou a veganskou verzi. U verzí bez cukru můžete použít sladidla určená pro diabetiky a čokoládu bez cukru. Pro veganskou verzi se doporučuje použít rostlinné, sójové nebo rýžovo-kokosové mléko. Existují také veganská mléka určená přímo pro kávu (tzv. barista), díky kterým je velmi snadné dosáhnout dokonalé, dokonale hutné a tvarově držící mléčné pěny.
Matcha dalgona – co to je?
Matcha dalgona je zelená verze kávy dalgona, připravená na bázi čaje matcha. K výrobě takového koktejlu potřebujete 200 ml mléka, několik lžiček smetany a kostek ledu, alespoň 3 lžičky hnědého cukru a 1 lžičku zeleného, jemně práškového čaje matcha. Mléko smíchejte s cukrem a ledem a poté pokračujte v přípravě zelené pěny. Matcha rozpusťte ve smetaně, prošlehejte a vložte do sklenice se studeným sladkým mlékem. Hotovou pěnu na vrchu nápoje lze dodatečně posypat matchou – na ozdobu.