Kávový koláč je jednou z těch specialit, které si prakticky každý spojuje pozitivně. Není divu – kávový koláč chutná skvěle v kavárnách, při rodinných setkáních nebo na výletech s přáteli. Co kdybyste mohli přenést jeho chuť do své vlastní kuchyně a vychutnat si ho při každé příležitosti (nebo bez jakékoli příležitosti)? Představujeme jednoduchý a rychlý recept na kávový dort, který si můžete připravit doma!

Proč se vyplatí vybrat si kávový dort?

Kávový koláč je pochoutka, na které si pochutná každý milovník kávy. Lze je kombinovat s tímto aromatickým nápojem, ale konzumovat i samostatně. Jeho nepochybnou výhodou je, že se snadno připravuje – zvládne to i člověk nezkušený v kuchyni. Je lehký, není příliš sladký a drží svůj tvar, takže si upečený výrobek můžete snadno vzít s sebou do práce nebo k přátelům. Objevte jednoduchý recept na lahodný kávový dort, který potěší každého, kdo ho vyzkouší!

Kávový koláč – recept

Tento recept na kávový dort lze připravit asi za 40 minut, nepočítaje pečení, takže s ním bude spokojený každý, kdo je zaneprázdněn. K výrobě těsta potřebujeme:

• 2 hrnky mouky,
• 1 hrnek cukru,
• 1 hrnek rostlinného oleje,
• 2 lžičky prášku do pečiva,
• 4 vejce,
• trojité espresso,
• 4 lžíce mandlových lupínků,
• půl sklenice mléka,
• půl malé lžičky soli.

Začněte připravovat kávový koláč smícháním soli, cukru, prášku do pečiva a mouky. Poté si připravte trojité espresso pomocí dobrých kávových kapslí jako je Ubuntu BIO 100% Arabica nebo MokaramelItalianCoffee s karamelovou dochutí nebo jiných kapslí pro Nespresso nebo jinou značku, kompatibilní s vaším strojem.

Oddělte bílky od žloutků. Žloutky smíchejte s olejem, kávou a mlékem, přidejte k dříve spojeným suchým ingrediencím a dobře promíchejte. Bílky vyšlehejte s trochou soli, přidejte je do těsta a znovu promíchejte. Přidejte mandlové vločky, těsto naposledy promíchejte a přeneste do vymazané formy, poté vložte do předehřáté trouby.

Kávový koláč by se měl péct na 180 stupňů asi 40 minut a neustále kontrolovat stav pečení. Až bude hotové, vyjměte je a dejte stranou vychladnout.

Vanilková omáčka na kávový dort

Kávový koláč se hodí k tradiční aromatické vanilkové omáčce. K jeho přípravě potřebujete:

• 3 žloutky,
• 120 ml smetany,
• 120 ml mléka,
• 50 g cukru,
• vanilkový lusk.

Nalijte mléko a smetanu do hrnce spolu se silně drceným vanilkovým luskem a vařte na velmi mírném ohni, až přiveďte k varu. Smíchejte žloutky s cukrem, poté do nich pomalu a opatrně nalijte mléko a smetanu za stálého míchání. Celé to dejte na mírný oheň. Vařte, dokud omáčka nezhoustne a nemáte hotovo!

Omáčku pak můžete nechat vychladnout nebo ji nalít na koláč, dokud je ještě teplý. Vanilková omáčka vám dává mimořádně širokou škálu možností, pokud jde o zdobení dortu – můžete ji nejen nalít na dort, ale také ji podávat samostatně nebo na dortu vytvořit zajímavý vzor, který nakonec ozdobíte kávovými zrny a mandlovými vločkami. Celé to bude vypadat skvěle!

Ostatní polevy a polevy na kávové dorty

Ačkoli je vanilková omáčka často jasnou volbou díky své lahodné chuti a vůni, která se dokonale hodí ke kávě, můžete pro kávový dort použít jinou polevu nebo omáčku:

• Pudinkový krém – lze jej vyrobit smícháním másla a pudinku dohromady. Je však třeba mít na paměti, že produkty musí mít pokojovou teplotu, aby se dobře kombinovaly. Aby se smetana nesrazila, můžete pudink přidávat do másla postupně, po lžičkách.
• Čokoládová poleva – poleva může být z hořké, mléčné nebo bílé čokolády. K jeho přípravě potřebujete pouze mléko, máslo a čokoládu, které je třeba rozpustit a zahřát na mírném ohni. Případně můžete použít i smetanu.
• Brusinková omáčka – můžete si ji koupit hotovou nebo si ji zkusit připravit sami. Pak přijdou na řadu sušené brusinky, voda, třtinový cukr, skořice a citronová šťáva, které je třeba společně povařit a poté rozmixovat.
• Jahodová omáčka – její příprava je velmi jednoduchá a rychlá. K jeho přípravě potřebujete čerstvé nebo mražené jahody a cukr. Ovoce rozmixujeme dohladka, osladíme, promícháme a je hotovo!

Když děláme omáčku nebo dortovou polevu, vyplatí se ji obohatit o zajímavé doplňky, které zdůrazní originální chuť pečiva. Postarat se můžete i o estetickou stránku servírování – na ozdobení talíře s dortem skvěle poslouží ořechy, čerstvé nebo sušené ovoce nebo kokosové vločky.

Kávový koláč se dokonale kombinuje s ovocem, takže v některých případech stojí za to upravit recept přidáním ovoce, jako jsou třešně, broskve, pomeranče, jahody, maliny nebo ostružiny. Pokud na ozdobu použijete lesní ovoce, můžete do kompozice zařadit i malý zelený prvek, např. v podobě máty. Na druhou stranu pro lidi, kteří milují sladkosti, bude dobrou volbou drcený karamel.